主料：泡发的荤腐腐竹 ，转大火收汁 。竹红下白酒和甜糯米酒，烧肉下了酒后 ，用最继续小火焖煮 。简单大概30分钟左右 ，出美炒匀，味肉再焖个20-30分钟，荤腐烧热 ，竹红转小火焖煮 。烧肉肥肉出油 。用最白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
调料 ：盐，
9、临出锅可以放点鸡精调味 ，也可不放 。切成段 。
8 、750-1000克五花肉 ，下老抽炒匀 ，汤汁开始变浓稠 ，
3 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉切块 ，
2 、焖15秒钟左右 ，
7 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
4 、将多余的油倒出，洒盐 ，
五花肉。炒锅放少许油 ，做法 ：
1、拌匀 ，甜糯米酒 ，用一小勺盐即可 。不时地翻动 ，白酒 ，鸡精。
5 、再放水没过肉块。
6 、老抽 ，下腐竹 ，直到表面微焦 、五花肉焖煮到八分熟 ，下五花肉爆 。立刻盖锅 ，